Télécharger la fiche technique au format PDF : Beaune Premier Cru, Cuvée Dames Hospitalières

COMPOSITION

Cette cuvée est composée à partir des parcelles suivantes: Les Bressandes, La Mignotte, Les Teurons Superficie exploitée : 2,75 ha

HISTOIRE DE LA CUVÉE

Il est de tradition que la vente des Vins des Hospices de Beaune débute par la mise aux enchères de cette belle Cuvée. Elle porte le nom des religieuses qui s’occupèrent des malades dès la fondation des Hospices en 1443, certaines ayant même effectué d’importants legs à l’institution. Originaires de Saint-Omer dans le Nord de la France, les Soeurs avaient suivi leur formation à l’Hospice de Valenciennes, situé à la frontière franco-belge actuelle.

TERROIRS & DESCRIPTION

La Cuvée est constituée intégralement de vignobles de Premier Cru, principalement les Bressandes et la Mignotte. Toutes les vignes des Bressandes sont antérieures à 1985, tandis que le vignoble de la Mignotte se trouve au coeur de parcelles figurant parmi les meilleures des Beaune Premier Cru, la majorité des vignes ayant été plantée avant 1960.