J-86 Une cuvée, une histoire: Beaune Premier Cru Cuvée Maurice Drouhin
Histoire de la Cuvée :
Maurice Drouhin fut pendant de nombreuses années Administrateur des Hospices de Beaune, puis Vice-Président de la Commission Administrative de l’Institution de 1941 à 1955. Il dirigea parallèlement la maison de vins Joseph Drouhin, négociantéleveur. Sa donation généreuse de vignobles de qualité supérieure constitue l’une des plus grandes superficies de Beaune Premier Cru du Domaine des Hospices. Elle couvre 2,69 hectares, 40% se trouvant dans les Avaux, 25% dans les Champs Pimonts, 25% dans les Boucherottes, le restant dans les Grèves.
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J-87 Le vignoble de la Côte Chalonnaise
Le vignoble de la Côte Chalonnaise s’étend sur 25 kilomètres de longueur et 7 kilomètres de largeur, entre la Côte de Beaune au nord et les monts du Mâconnais au sud. Prolongement naturel de la Côte d’Or, dont elle reproduit les principales formations géologiques et dont elle emprunte les principaux cépages, le pinot noir et le chardonnay, la Côte Chalonnaise constitue l’une des plus belles régions viticoles de la Bourgogne.
La Maison Albert Bichot est présente en Côte Chalonnaise à travers l’un de ses 4 domaines, le Domaine Adélie à Mercurey. C’est dans les caves de ce domaine qu’est élevé le fameux Mercurey 1er Cru Champs Martin: un vin friand et frais aux notes de petits fruits rouges soutenus par des tanins souples et bien fondus. A boire dans sa prime jeunesse sur de belles cochonnailles ou fromages à la crème!
Découvrez les principales caractéristiques des vins de la Côte Chalonnaise ainsi que les célèbres appellations du vignoble: Mercurey, Montagny, Rully… sur le site du BIVB.
J-88 Une cuvée, une histoire : Meursault-Charmes Premier Cru Cuvée de Bahèzre de Lanlay.
Histoire de la Cuvée :
Louis de Bahèzre de Lanlay, Inspecteur des lignes télégraphiques, légua sa fortune aux Hospices de Beaune en 1884, permettant ainsi la construction du premier pavillon de chirurgie et d’un bâtiment dédié aux personnes âgées.
La Cuvée est la plus grande en quantité des deux Cuvées de Meursault-Charmes du Domaine des Hospices et, souvent, la plus minérale de caractère. Elle provient pour moitié des Charmes du dessous, plantés en 1947, et pour moitié des Charmes du dessus, plantés en 1946.
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J-89 Colette et le vin.
Après Hemingway découvrez une autre célèbre passionnée de grands crus: la romancière Colette. Née en Bourgogne et plus exactement dans le village de Saint Sauveur En Puisaye, l’écrivaine fut initiée aux grands flacons dès son plus jeune âge.
“À l’âge où l’on lit à peine, j’épelais, goutte à goutte, des bordeaux rouges anciens et légers, d’éblouissants Yquem. Le champagne passa à son tour, murmure d’écume, perles d’air bondissantes ; à travers des banquets d’anniversaires et de première communion, il arrosa les truffes grises de la Puisaye… Bonnes études, d’où je me haussais à l’usage familier et discret du vin, non point avalé goulûment, mais mesuré dans des verres étroits à gorgées espacées, réfléchies. ”
Si vous visitez la Bourgogne n’hésitez pas à vous arrêtez dans le village de Saint Sauveur en Puisaye. En effet, en plus d’un musée dédié à la romancière, le village propose une multitudes d’animations autour de la vie et de l’œuvre de Colette. Découvrez par exemple « les journées Colette », journées au cours desquelles vous pourrez assister à des conférences, lectures et cours de cuisine!
J-90 Hemingway et les Hospices de Beaune.
Ernest Hemingway est l’un des plus célèbres amateurs des vins des Hospices de Beaune. Plusieurs fois, l’écrivain a mentionné les vins des Hospices en termes louangeurs dans ses écrits. En 1925, il voyage en voiture de Lyon à Dijon. Dans une lettre au poète Ezra Pound, il raconte ses nombreuses étapes dans le vignoble bourguignon et les crus qu’il y déguste. L’écrivain décrit un repas arrosé d’un Hospices de Beaune 1918: « Et 1918 a été l’une des meilleures années depuis 1896. Mais pourquoi parler technique. Il n’y a jamais eu du mauvais Hospices de Beaune », relate-t-il. Une note rédigée pour son livre Torrents of Spring, mentionne également son goût pour la production des Hospices. Le futur prix Nobel de littérature (en 1954) y explique avoir bu un vin des Hospices de Beaune 1919 avec un civet de lièvre.
Tiré du livre « Hospices de Beaune, La sage d’un hôpital-vigneron » de Laurent Gotti.
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