DÉCOUVREZ LES 5 CUVÉES SÉLECTIONNÉES POUR LES HOSPICES DE BEAUNE 2011 EN VIDÉO
Nous vous invitons à découvrir les 5 vins des Hospices de Beaune que nous avons sélectionnés pour un achat collectif lors de la vente du 20 Novembre 2011.
Beaune 1er Cru, cuvée Cyrot Chaudron
La cuvée de Beaune 1er Cru Cyrot-Chadron est devenue un fil conducteur pour les acheteurs du site Hospices-Beaune.com. Egalement sélectionnée lors des ventes 2009 et 2010, nous savons par expérience que cette cuvée est réputée pour sa grande constance. Cette année, elle offre des arômes confiturés et une grande rondeur en bouche. Nous pouvons imaginer que ce vin, en fin d’élevage, se révèlera sans doute gourmand et charnu.
Volnay-Santenots 1er Cru, Cuvée Gauvain
La cuvée Gauvain correspond au climat classé 1er Cru des Santenots du milieu à Volnay. Cette année, les tannins sont assez fermes, de par des faibles rendements, mais restent soyeux et enrobés, d’une grande délicatesse typiquement volnaysienne. On retrouve ainsi les caractéristiques qui plaisent aux amateurs de bourgognes rouges élégants et racés où le pinot noir exprime ses nuances lorsqu’il est issu de terroirs reconnus.
Pommard-Epenots 1er Cru, Cuvée Dom Goblet
La cuvée Dom Goblet est une création récente du prestigieux domaine des Hospices de Beaune. Elle est en effet désormais issue d’un seul climat, Les Epenots, connu et reconnu. Climat phare de l’appellation Pommard, il revendique même le statut de Grand Cru, une demande dans ce sens étant en cours auprès de l’INAO. A la dégustation, le pinot noir tient ses promesses sur des notes fruitées, croquantes; la présence des tanins supporte un vin bien charpenté mais sans rugosité, la marque évidente d’un grand terroir qui se révélera tout particulièrement attractif sur le millésime 2011.
Meursault-Charmes 1er Cru, Cuvée Bahèzre de Lanlay
Meursault-Charmes est un terroir emblématique, situé au sud de Meursault, à la frontière du finage de Puligny-Montrachet. Ce premier cru se distingue comme l’un des plus grands blancs de Bourgogne, à juste titre. Lors des dégustations précédant les enchères, il a attiré notre attention grâce à ses arômes d’agrumes et de fleur de lys qui indiquent une complexité aromatique toute en élégance. On peut également lui prédire un grand potentiel de garde dans ce millésime 2011.
St Romain, cuvée Joseph Menault
Nous avons déjà une expérience concluante de cette cuvée malgré son jeune âge (premier millésime : 2007). Nous sommes donc heureux de vous faire découvrir cette année le terroir de St Romain, un terroir très expressif et « nature ». Cette cuvée ravira les amateurs de bourgogne blanc sur la fraîcheur. En dégustation, la cuvée Joseph Menault se révèle « très chardonnay » avec des arômes caractéristiques de fleurs blanches et d’agrumes. Vinifiée en fûts de 600 litres pour un boisé discret, elle conservera sa minéralité et son équilibre.
