Les vendanges programmées pour la mi-septembre (article par Laurent Gotti)

26 juin, 2012Actualités, Hospices de Beaune 20120 commentaires

Inutile de lire dans le marc de café pour connaitre la date des futures vendanges. L’observation des vignes ces derniers jours y suffit. Les vendanges 2012 s’annoncent avec un léger retard par rapport à la moyenne décennale. La faute à une floraison chaotique et longue. Cette étape importante du cycle de vigne détermine la date des vendanges. L’expérience enseigne qu’il faut compter une centaine de jours entre le stade de la mi-floraison et la bonne maturité des raisins. Les premières fleurs ont été aperçues fin mai dans les parcelles les plus précoces mais le temps capricieux a perturbé l’évolution des vignes.

Le stade de mi-floraison a été atteint aux environs du 5 juin pour les chardonnays en Côte de Beaune, suivi de près par leurs compères du Mâconnais. Le pinot noir a embrayé cinq jours plus tard en Côte d’Or et en Côte Chalonnaise. En ajoutant donc une centaine de jours, les vendanges battront certainement leur plein vers le 20 septembre en Bourgogne (sauf événement climatique majeur type canicule de 2003).