Chez Albert Bichot comme aux Hospices de Beaune, les vignes sont en fleur
Albert Bichot est le premier acheteur aux Hospices de Beaune, mais nous sommes également vignerons, avec 100 ha de vignes sur 4 régions principales (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise)
Nous suivons donc avec attention l’évolution de la vigne, les différentes étapes qui conduiront le millésime 2012 de la fleur à la vendange dans quelques mois.
Ces jours-ci, les « boutons floraux » s’ouvrent et laissent place aux fleurs ! Une phase importante car le bon déroulement de la floraison va déterminer de manière générale la période mais également la quantité de la récolte (La tradition bourguignonne annonçant la date des vendanges 100 jours après la floraison) .
Cette étape de floraison dure entre 7 et 15 jours, suivant la météo..
Cette année, nos équipes ont pu constater une grande hétérogénéité dans l’évolution de la floraison (de 10% à 70% pour les plus jeunes pieds)
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